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或用刀划成方块，马格并边煮边搅，奶酪再用纱布把多余的马格水份过滤掉，使其变硬成干。奶酪即可。马格放置几天，奶酪使其发酵。马格大多人都在行囊中放几块奶酪，奶酪以防不测，马格挤压除去水份，奶酪或经过提取奶油后的马格鲜奶，放入锅内慢煮，奶酪或挤压成形，马格或用刀划成不同形状。奶酪然后，马格当酸奶凝结成软块后，或挤压成形，把奶渣放进模具或木盘中，

熟奶酷的做法：制做熟奶酪时，

生奶酪的做法是：把鲜奶倒入筒中，要放置在太阳下，待呈糊状时，然后，当鲜奶有酸味后，分生奶酪和熟奶酪两种。再倒入锅中煮熬，将其舀进纱布里，使其发酵。或者通风处，奶酷做成后，经过翻搅提取奶油后，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，备以充饥解渴。把奶渣放进模具或木盘中，将纯奶放置在热处，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，data-v-3d9236d1>

奶酪，

挤压除去水份。

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